Restaurant

Frisch. Saisonal. Besonders. 

Unser Essen

Drei Punkte für die wir stehen. Daraus kreieren wir für Sie ein ganz besonderes Erlebnis.

icon-frische

Frische & Natürlichkeit

Für unsere traditionellen und innovativen Gerichte verwenden wir nur naturbelassene und frische Zutaten.

icon-saisonalitaet

Saisonalität & Nachhaltigkeit

Regional genießen – unsere Zutaten stammen zu einem Großteil aus der Region und orientieren sich an den Jahreszeiten.

icon-etwas

Das gewisse Etwas

Wir verbinden unsere schwäbische Heimatküche mit mediterraner Leichtigkeit und einer individuellen Note.

Speisekarte

Vorspeisen

 

Bunter Sommersalat
in Balsamico Vinaigrette mit gebratenen Pfifferlingen, Datteltomaten und Junglauch

12,50 €

Backhändel vom Stubenkücken 
auf Brunnenkresse-Kartoffelsalat und Kapern-Radieschen Vinaigrette

16,50 €

Gemüsetartar und Burrata
in Pesto Vinaigrette und Kräutern

15,50 €

Gebratene Rotgarnelen und Merguez 
auf Couscous und Minzjoghurt

18,50 €

Gebratene Gänseleber
mit Holunderkirschen

19,50 €

Suppen

Schaumsüppchen von Tomate und jungem Lauch  
mit Topfennocken

8,90 €

Kraftbrühe vom Hohenloher Weideochsen
mit Griesklöschen und Wurzelgemüse

8,50 €

Hauptgänge

Gebratene Fischfilets und Garnele auf Balsamico-Pasta
mit Ofentomaten und gehobeltem Parmesan

29,50 €

Gebratene Maispoulardenbrust auf Pfifferlings-Lauchgemüse  
mit Bandnudeln

28,50 €

Gebratener Kalbsrücken  
in sommerlichem grünem Bohnensud und gebratenen Drillingen

32,50 €

Gebratener Lammrücken in Olivennage
 mit marinierten Poveraden und überbackener Maisgrießschnitte 

31,50 €

Gebratener Rinderrücken mit Auberginenmousse  
auf gebratener Focaccia mit Rucola und Pesto

32,50 €

Pfifferlings Lasagne 
mit Datteltomaten, Frühlingslauch und Taleggio in Kräuterschaum

24,50 €

 


Einfach Gut

Paniertes Schnitzel vom Hällischen Landschwein
mit Röstkartoffeln

18,50 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten
in Spätburgunderjus mit Spätzle und Salat

32,50 €

Menüs

Unser kleines Sommer-Menü
  • Schaumsüppchen von Tomate und jungem Lauch mit Topfennocken
  • Pfifferlings Lasagne mit Datteltomaten, Frühlingslauch und Taleggio in Kräuterschaum
  • Creme Brûlée und eingemachte Aprikosen mit 
    Valrhona-Schokoladensorbet
46,50 €
Das Krone Menü
  • Gebratene Rotgarnelen und Merguez auf Couscous und Minzjoghurt
  • Gebratene Gänseleber mit Holunderkirschen
  • Gebratene Rotbarbe auf marinierten Poveraden und Olivennage
  • Gebratener Kalbsrücken in sommerlichem grünem Bohnensud und Drillingen
  • „Coupe Romanoff“ Krone
  • oder Dreierlei von Veras Hofkäse
88,00 €
 

Desserts

„Coupe Romanoff“ Krone
Marinierte Erdbeeren mit Vanilleschaum, Sorbet und Pistazienküchle

10,50 €

Topfenmousse im Champagner Holunderblütensüppchen
mit Himbeersorbet

13,50 €

Variation von Hausgemachten Sorbets

12,50 €

Creme Brûlée und eingemachte Aprikosen 
mit Valrhona-Schokoladensorbet

13,00 €

Dreierlei von Veras Hofkäse

12,00 €

Reservieren Sie Ihren Tisch schnell und komfortabel online