Unser Essen

Frisch. Saisonal. Besonders. 

Unsere Küche

Drei Punkte für die wir stehen. Daraus kreieren wir für Sie ein ganz besonderes Erlebnis.

icon-frische

Frische & Natürlichkeit

Für unsere traditionellen und innovativen Gerichte verwenden wir nur naturbelassene und frische Zutaten.

icon-saisonalitaet

Saisonalität & Nachhaltigkeit

Regional genießen – unsere Zutaten stammen zu einem Großteil aus der Region und orientieren sich an den Jahreszeiten.

icon-etwas

Das gewisse Etwas

Wir verbinden unsere schwäbische Heimatküche mit mediterraner Leichtigkeit und einer individuellen Note.

Speisekarte

Vorspeisen

 

Bunte Blattsalate in steirischer Kürbiskernölmarinade
mit gerösteten Kernen und gepickeltem Gemüse

11,50 €

Bunter Tomaten Brotsalat  
mit Burrata, Rucola und Pesto-Vinaigrette

17,50 €

Gebratene Wildwasser Rotgarnelen mit Merguez
auf Couscous mit Joghurt

18,50 €

Geflämmte Gänseleber 
mit gegrilltem Chili-Rhabarber

19,50 €

Suppen

Spargelschaumsüppchen 
mit Topfennocken

9,50 €

Kraftbrühe vom Hohenloher Weideochsen
mit Griesnocken und Wurzelgemüse

8,50 €

Hauptgänge

Gebratener weißer Heilbutt 
mit Pfifferlingen, Spargel und Kartoffelnocken in Kerbelbutter

35,50 €

Mit Ziegenfrischkäsekruste überbackener Lammhüfte 
auf gerührter Polenta und gebackener Zucchiniblüte

34,50 €

Gebratener Hällischer Spanferkelrücken
auf Spargelrahmgemüse und neue Kartoffeln

27,50 €

Gebratener Hohenloher Kalbsrücken
in Pfifferlingen „a la Creme“ mit Tagliatelle

32,50 €

Gebratenes US-Metzgerstück mit Chimichurri
auf wildem Kräuterbroccoli und Papas Arrugadas (Salzkartoffeln)

34,50 €

Gebackenes Gemüse  
auf gebratener Maisgrießschnitte und grünen Mandeln (vegan)

26,50 €

Einfach Gut

Paniertes Schnitzel vom Hällischen Landschwein
mit Röstkartoffeln

18,50 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten
in Spätburgunderjus mit Spätzle und Salat

32,50 €

Menüs

Unser kleines Frühlings-Menü
  • Spargelschaumsüppchen mit Topfennocken
  • Gebratener Hällischer Spanferkelrücken auf Spargelrahmgemüse und neue Kartoffeln
  • „Coupe Romanoff Krone“ 
    Marinierte Erdbeeren mit Sorbet in Vanilleschaum mit kleinem Pistazienküchle 
45,50 €
Das Krone Menü
  • Gebratene Wildwasser Rotgarnelen mit Merguez auf Couscous mit Joghurt
  • Gebratener weißer Heilbutt mit Pfifferlingen, Spargel und Kartoffelnocken in Kerbelbutter
  • Mit Ziegenfrischkäsekruste überbackener Lammhüfte auf gerührter Polenta und gebackener Zucchiniblüte
  • Rhabarber Himbeergratin mit Vanillerahm und Rhabarbersorbet
  • oder Dreierlei von Veras Hofkäse
86,00 €
 

Desserts

„Coupe Romanoff Krone“
Marinierte Erdbeeren mit Sorbet in Vanilleschaum mit kleinem Pistazienküchle 

12 €

Rhabarber Himbeergratin  
mit Vanillerahm und Rhabarbersorbet

13 €

Variation von Hausgemachten Sorbets

12 €

Creme Brûlée
mit Heidelbeergrütze und Valrhona-Schokoladensorbet 

13 €

Dreierlei von Veras Hofkäse

12 €

Reservieren Sie Ihren Tisch schnell und komfortabel online