Die Krone | Restaurant

Unser Essen

Frisch. Saisonal. Besonders.

Für unsere traditionellen und innovativen Gerichte verwenden wir nur naturbelassene und frische Zutaten.

Regional genießen – unsere Zutaten stammen zu einem Großteil aus der Region und orientieren sich an den Jahreszeiten.

Wir verbinden unsere schwäbische Heimatküche mit mediterraner Leichtigkeit und einer individuellen Note.

Bunter Frühlingssalat mit eingelegtem süß saurem Frühlingsgemüse und gerösteten Kernen	9,50 €
Kleine „Tellersülze“ vom Kaninchen mit eingelegten Rübchen und Frühlingsvinaigrette	16,50 €
Gebackenes Frischkäsetörtchen mit Bärlauch und kleinem Radieschen-Kräutersalat	15,50 €
Gebeitzte Fjord Forelle mit gebackenem Spargel auf Oliven Erde und Lemonenmajonaisse	18,50 €
Gebratene Gänseleber mit gegrilltem und kandiertem Chili-Rhabarber	19,50 €

Gebratenes Seeteufelfilet in Spargel und Morchel in Kerbelbutter mit Kartoffelnocken	35,50 €
Gebratene Maispoulardenbrust in Spätburgunderjus auf Frühlingsgemüse und gebratenen Bubesspitzle	29,50 €
Gebratener Kalbsrücken mit Kräuterkruste überbacken auf Schalotten- Rotweinrisotto	33,50 €
Gebratener Lammrücken auf wildem Tomaten-Broccoli und überbackenen römischen Nocken	24,50 €
Gebratenes US Schaufelstück GOP „Top Blade“ mit Bacon Mayonnaise und Steak Fries	32,50 €
Portion Bruchsaler Stangenspargel mit Kartoffeln, Flädle und Sauce Hollandaise mit kleinem Kalbsschnitzel mit gebratenem Lachs mit geräuchertem und gebackenem Schinken	26,50 € 32,00 € 34,00 € 32,00 €
Ziegenkäse-Spinat Raviolo mit pochiertem Landei auf Blattspinat und Pinienkerne	24,50 €

Unser kleines Frühlings-Menü

Schaumsüppchen vom Bruchsaler Stangenspargel mit Topfennocken
Gebratene Maispoulardenbrust in Spätburgunderjus auf Frühlingsgemüse und gebratenen Bubesspitzle
Rhabarber Tiramisu mit Pistazienbiskuit

45,50 €

Das Krone Menü

Gebeitzte Fjord Forelle mit gebackenem Spargel auf Oliven Erde und Lemonenmajonaisse
Gebratene Gänseleber mit gegrilltem und kandiertem Chili-Rhabarber
Seeteufel und Frühlings-Morchel in Kerbelbutter
Gebratener Kalbsrücken mit Kräuter-Schalottenkruste überbacken auf Rotweinrisotto
Topfenmousse in der Maibowle mit Erdbeeren und Waldmeister
oder Dreierlei von Veras Hofkäse

88,00 €

Schaumsüppchen vom Bruchsaler Stangenspargel mit Topfennocken	8,90 €
Kraftbrühe vom Hohenloher Weideochsen mit Griesklöschen und Wurzelgemüse	8,50 €

Rhabarber Tiramisu mit Pistazienbiskuit	9,50 €
Topfenmousse in der Maibowle mit Erdbeeren und Waldmeister	13,50 €
Variation von Hausgemachten Sorbets	12,50 €
Creme Brûlée und eingemachte Aprikosen mit Valrhona-Schokoladensorbet	13,00 €
Dreierlei von Veras Hofkäse	12,00 €

Paniertes Schnitzel vom Hällischen Landschwein mit Röstkartoffeln	18,50 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten in Spätburgunderjus mit Spätzle und Salat	32,50 €