Restaurant

Frisch. Saisonal. Besonders. 

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Unser Essen

Drei Punkte für die wir stehen. Daraus kreieren wir für Sie ein ganz besonderes Erlebnis.

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Frische & Natürlichkeit

Das Fundament unserer Küche sind frische, natürliche Zutaten. Wir wählen unsere Produkte und Erzeuger mit größter Sorgfalt aus, um Ihnen authentische Aromen auf höchstem Niveau zu präsentieren.

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Saisonalität & Nachhaltigkeit

Regional genießen – unsere Zutaten stammen zu einem Großteil aus der Region und die Speisekarte orientiert sich an den Jahreszeiten.

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Besonders

Unsere kulinarische Handschrift ist unverwechselbar. Wir verbinden unsere schwäbische Heimatküche mit mediterranen Einflüssen und einem modernen Twist.


Hinweis: 01.08 und 15.08. ist das Restaurant wegen Veranstaltungen geschlossen.

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Speisekarte

Vorspeisen

Sommerlicher Blattsalat 
mit gebratenen Pfifferlingen und Datteltomaten 

 12,50 €

Geeister Chili-Melonensalat
mit Ziegenkäse-Eis und gerösteter Bruscette

 15,50 €

Gebratene Garnele und konfierte Merguez
auf Couscous und Minzjoghurt

18,50 €

Geflämmte Gänseleber 
mit Holunderkirschen und Brioche

19,50 €

Suppen

Schaumsüppchen von Tomate und jungem Lauch  
mit Topfennocken

 8,90 €

Kraftbrühe vom Hohenloher Weideochsen
mit Flädle und Wurzelgemüse

 8,50 €

Hauptgänge

Gebratener Seeteufel
in Olivenöl-Kräuterjus auf marinierten Babyartischocken und gebratene Gnocchi

 38,50 €

Gebratenes Iberico-Schweinefilet
auf grünem Bohnengemüse und Risolée-Kartoffeln

 28,50 €

Gebratener Hohenloher Kalbsrücken
mit Pfifferlingskruste überbacken auf Risotto

 38,50 €

Gebratenes Lammfilet
auf Limonen-Paprikagemüse und überbackener Maisgrießschnitte

 36,50 €

Gebratenes Neuseeländer Flank Steak „Tagliata Style“
mit Parmesan, Rucola und Ofen-Kräuterkartoffeln

 37,50 €

Pfifferlingslasagne
mit Datteltomaten, Frühlingslauch und Taleggio in Kräuterschaum

 24,50 €

Einfach Gut

Paniertes Schnitzel vom Hällischen Landschwein
mit Röstkartoffeln

 18,50 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten
in Spätburgunderjus mit Spätzle und Salat

 32,50 €

Gebratenes Lachsfilet in Kräuterschaum
auf Blattspinat und Tagliatelle

 28,50 €

Menüs

Unser kleines Sommer-Menü

  • Schaumsüppchen von Tomate und jungem Lauch mit Topfennocken
  • Gebratenes Iberico Schweinefilet auf grünem Bohnengemüse und
    Risolée-Kartoffeln
  • Coupe Romanoff „Krone Style“
 49,50 €

Das Krone Menü

  • Vorspeise: Geeister Chili-Melonensalat mit Ziegenkäse-Eis und gerösteter Bruscette  
  • 1. Zwischengang: Gebratene Garnele und konfierte Merguez auf Couscous und Minzjoghurt
  • 2. Zwischengang: Geflämmte Gänseleber mit Holunderkirschen und Brioche
  • Hauptgang: Gebratenes Lammfilet auf Limonen-Paprikagemüse und Pommes Risolée
  • Dessert: Weißer Plattpfirsich in der Folie gegart mit Holunderblütensud und Joghurteis oder Dreierlei von Veras Hofkäse

Als 3-Gang mit Dessert: 62 €

Als 4-Gang mit Dessert: 77 €

Menü Komplett: 92 €

  

Desserts

Coupe Romanoff „Krone Style“  
Marinierte Erdbeeren mit Biskuit, Vanilleschaum und Sorbet 

 11,50 €

Geeistes Joghurt-Waldmeister Törtchen
mit Rhabarber und Pistazien Schmand

 13,50 €

Variation von Hausgemachten Sorbets 

12,50 €

Creme Brûlée und eingekochte Heidelbeeren  
mit Valrhona-Schokoladensorbet

 13,00 €

Dreierlei von Vera's Hofkäse 

12,00 €

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Die Krone Hotel & Restaurant Bewertung auf Falstaff