Pfingstmontagslunch

Gegrillter Spanferkelbauch
auf "Caprese-Krone-Art"

Ziegenkäsecreme
mit geschmorter Paprika und Merguez

Kräuterseitlinge und Nuss
mit Coppa-Chips und Bärlauch Pesto 

Pilzschaumsüppchen
mit kleinem Knödel

Gebratener Kalbsrücken und Pfifferlinge
in Kerbelbutter mit Drillingen

Im Ganzen gebratenes Iberico-Schweinefilet
auf ligurischem Gemüse und gebratene Polenta-Nocken

In der Folie gegartes Knurrhahnfilet
auf asiatischem Sprossengemüse mit Sesam

Crème Brûlée
mit eingelegten Aprikosen

Pistazien Topfenmousse  und Himbeeren

Pfirsiche im Zitronengras-Sud
mit Mango-Guavensorbet

Marinierte Erdbeeren
mit Buttermilchschaum und Macaron